Robots japoneses preparan 300 rollos de sushi en 1 hora
La empresa Suzumo es la creadora de una innovadora idea culinaria, se trata de robots que son capaces de recrear las habilidades de un chef para preparar el tradicional sushi en tan solo unos segundos.
La empresa japonesa asegura que desarrolló este robot por primera vez en 1981 y ha continuado con su perfeccionamiento hasta la actualidad. Una de las máquinas cuenta con un cubo lleno de arroz, el robot agarra un pedazo y la coloca sobre una plataforma giratoria. Finalmente, un trozo de pescado se apoyará sobre el arroz, y el nigiri sushi estará listo para ir.
Suzumo confirma que uno de sus robots puede hacer 300 rolls de sushi en una hora. La producción aumenta a medida que el tamaño disminuye. La máquina toma el arroz de su plato y lo presiona en láminas planas. Un trozo de alga marina, pescado y verduras se colocan en la parte superior. Luego la envuelve. El maki que está casi listo. Ahora, el robot cortador solo tiene que hacer su trabajo.
Suzumo dice que pretende "volver a crear, precisamente, el sabor artesanal y la técnica utilizada por un chef de sushi con experiencia".
El CVR es una unidad de investigación y desarrollo de la ESPOL.
Las actividades del CVR son: investigación, difusión científica, transferencia & consultoría tecnológica, capacitación y entrenamientos, en diversos campos de la robótica y visión.
robots for real-world factories can have large work envelopes, be branched, and can carry large and heavy workpieces if they are Cartesian and are electro-mechanical.
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Imagen: Youtube
