La iniciativa, a cuyo frente está la catedrática de MicrobiologÃa de la Facultad de QuÃmica, Matilde Soubes, comenzó con las investigaciones realizadas en el ámbito de la Cátedra de MicrobiologÃa, contando con la participación de estudiantes, docentes y becarios. Asimismo, el equipo apoyó su investigación en los trabajos realizados por la Cátedra de Farmacognosia de la citada Facultad, a fin de caracterizar el producto.
En relación con el proceso que derivó en el desarrollo del producto, Soubes, explicó al sitio web del gobierno, que se trata de una labor de aislamiento de microorganismos tomados de muestras del suelo. Como consecuencia de los estudios efectuados, se logró caracterizar un microorganismo, asà como el emulsificante que produce. Por emulsificante se entiende un producto que facilita la mezcla de dos sustancias que normalmente no lo harÃan, como agua en aceite, o querosene y agua.
Con el apoyo de otros grupos cientÃficos de Facultad de QuÃmica, se logró determinar la estructura del compuesto. Desde un punto de vista quÃmico, se trata de un polisacárido novedoso, explicó Soubes. Es decir, que es un hidrato de carbono formado por una larga cadena de monosacáridos, tal como el almidón, la celulosa y el glucógeno, cuya composición quÃmica es diferente a la de los polisacáridos conocidos.
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Imagen: Ecuador Ciencia
