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Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición - Aditivos Información técnica sobre el uso de potenciadores del sabor como el glutamato monosódico en la industria alimentaria.	Bundesinstitut für Risikobewertung - Glutamat Bewertung Wissenschaftliche Stellungnahmen zu gesundheitlichen Aspekten von Glutamat in Lebensmitteln.
European Food Safety Authority - Glutamate Safety Evaluation Scientific opinions and chemical safety assessments regarding free glutamate and food additive standards.	Monosodium Glutamate Informational page regarding Monosodium Glutamate.
Monosodium Glutamate | C5H10NNaO5 | CID 23689119 - PubChem Monosodium Glutamate | C5H10NNaO5 | CID 23689119 - structure, chemical names, physical and chemical properties, classification, patents, literature, biological activities, safety/hazards/toxicity information, supplier lists, and more.
Questions and Answers on Monosodium Glutamate (MSG) Información oficial de la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) sobre la seguridad del glutamato monosódico (MSG) como ingrediente alimentario.
Sigma-Aldrich - L-Glutamic Acid Monosodium Salt Hydrate Specifications Reagent specifications and biochemical properties for monosodium glutamate standards.
The Ajinomoto Group Global Website - Eat Well, Live Well. The Ajinomoto Group will contribute to the well-being of all human beings, our society and our planet with "AminoScience" based on "Eat Well, Live Well.".