El consumo diario de una taza de café puede modular el sistema inmunitario y proteger ante el cáncer de colon y de mama. Asà se desprende del "Estudio nutrigenómico del efecto de compuestos polifenólicos del café en células tumorales humanas", realizado por el departamento de BioquÃmica y BiologÃa Molecular de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Barcelona como proyecto de investigación ganador de la I Beca "Café, salud y nutrición".
Los investigadores trataron "in vitro" modelos celulares de cáncer de colon y mama con concentraciones de ácido caféico y ácido clorogénico equivalentes a la ingesta diaria de una taza de café.
Los resultados indican que estos compuestos polifenólicos del café modulan la expresión del gen STAT5B, que regula la vÃa de señalización de la prolactina, una hormona con carácter inmunoprotector en el desarrollo de los linfocitos B.
En lo referente a la prevención del cáncer, la investigación demuestra que el café es capaz de reducir el nivel de ATF2, una proteÃna que aumenta el estrés celular y que favorece el crecimiento de los tumores cutáneos.
Los datos extraÃdos del estudio se suman a las evidencias cientÃficas existentes en torno al papel protector que el consumo moderado y habitual de café podrÃa desempeñar frente a algunos tipos de cáncer.
Noticia publicada en La Voz Libre (España)
Enlaces a sitios |
| |
Calories calculator Calories calculator
| Emerging Technologies for Nutrition Research (1997) Read chapter Front Matter: The latest of a series of publications based on workshops sponsored by the Committee on Military Nutrition Research.
|
Fundamentals of Nutrition - Department of Nutritional Sciences This course will introduce students to the principles and concepts of nutrition with emphasis on the nature and function of carbohydrates, fats, proteins, vitamins, and minerals, and their application to human health.
| Human Nutrition Research Jan 21, 2025 — Looking for useful online information about human nutrition, especially nutrition research? The links below will take you to pages hosted by ARS.
|
Lactose tolerance Lactose tolerance
| Research Methods in Nutritional Anthropology Research methods in nutritional anthropology / edited by Gretel H. Pelto, Pertti J. Pelto, and Ellen Messer. Series.
|
The Role of Protein and Amino Acids in Sustaining and Enhancing Performance - NCBI Bookshelf This book is the latest in a series of publications designed to inform both civilian and military scientists and personnel about issues related to nutrition and military service.
| The Seven Methods for the Evaluation of Nutritional Status On the right, seven complementary nutritional assessment methods are outlined: anthropometry and body composition, biochemical assessment, clinical signs
|
Home 
Atrás 
Arriba
Imagen: Ecuador Ciencia
